Rustik og fyldig løgsuppe
Rustik og fyldig løgsuppe
400 g. løg
3 fed hvidløg
600 g. kartofler
grøn porretop fra 3 porrer *
150 g. grønne delikatesselinser
1½ dl. + 1 l. vand
2 spsk. grøntsagsbouillon
1 spsk. tamari
2 tsk. tørret basilikum
Salt og peber
Rens løgene, halver dem og skær dem i skiver. Halver skiverne, hvis det er store løg.
Rens hvidløgene og hak dem fint.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Rens porretoppene (*gem det hvide af porrerne til andre retter), og skær dem i skiver.
Skyl linserne.
Varm 1½ dl. vand i en gryde, tilsæt grøntsagsbouillon og lad det koge op. Tilsæt løg og hvidløg og lad det sautere et par minutter. Tilsæt Kartofler, porrer, linser samt 1 l. vand. Lad suppen koge ved svag varme 30 minutter.
Tilsæt tamari og basilikum. Smag til sidst suppen til med salt og peber.
Velbekomme!